Картофельная Запеканка С Грибами

Картофельная запеканка с грибами


10

Картофельная запеканка с грибами

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская, белорусская

Вид блюда: вторые блюда

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Картофельная запеканка с грибами»:

Бульон овощной
200 мл
Картофель
800 г

Лук фиолетовый
1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное
20 мл

Морковь
1 шт.
Перец чёрный молотый
4 щепотка

Розмарин свежий
10 г
Соль
1 ч. л.

Шампиньоны свежие
500 г

Запеканка с картофелем и грибами

Есть такое блюдо в белоруской кухне — «Картофельная бабка». Так вот, рецепт этой картофельной запеканки создан был именно по мотивам любимого многими белорусского блюда.

Принцип такого блюда уходит корнями в историю французской кухни. Говорят, что именно французы придумали класть слоями остатки вчерашнего ужина, посыпать его тёртым сыром и запекать. Но сегодня кто уже докажет истину?!

На сегодняшний день рецептов запеканок существует такое множество, что это блюдо по праву можно считать народным. А выбрать есть из чего: фруктовые, творожные, мясные и овощные запеканки обязательно найдут своего любителя.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Чтобы приготовить такую запеканку возьмите: картофель, лук, грибы (здесь шампиньоны), морковь, овощной бульон, перец, соль.

Шаг 2
Картофель очистить, нарезать средними дольками и уложить в кастрюлю. Залить водой, посолить и варить до готовности приблизительно 20-30 минут.

Шаг 3
Затем воду, в которой варился картофель, слить. Варёный картофель растолочь в пюре, понемногу добавляя овощной бульон.

Шаг 4
Шампиньоны помыть и нарезать на дольки.

Шаг 5

Лук измельчить, морковь натереть на мелкой тёрке.

Шаг 6
Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выложить шампиньоны. Жарить до тех пор, пока они не потемнеют и не испарится вся влага.

Мультиварки Domotec

Раскрывает всю пользу ингредиентов благодаря новой технологии нагрева блюда

it-sale.su

А давно ли вы ели вкусные раки?

Бесплатная доставка 1-го заказа! Свежие раки по фирменному рецепту!

Классические ракиРаки по-испанскиРаки по-китайскиЖареные раки

raker.ua

Шаг 7
Затем в сковороду добавить лук. Жарить 5 минут.

Шаг 8
В сковороду добавить морковь, посолить и поперчить по вкусу. Жарить ещё 5 минут и снимать с огня.

Шаг 9
Иголочки розмарина снять со стебля и мелко порубить ножом.

Шаг 10
Огнеупорную форму смазать растительным маслом и выложить слой из половины картофельного пюре.

Шаг 11
Затем слой жареных шампиньонов с овощами.

Шаг 12
Выложить завершающий слой из второй половины картофельного пюре. Смазать верхушку растительным маслом, посыпать розмарином и перцем. Запекать 30 минут при температуре 180 °C.

Шаг 13
Картофельную запеканку немного остудить и подавать как самостоятельное блюдо или с зелёным салатом.

Кухни под заказ. Фото и цены!
kuhni.sd.od.ua

От замера и дизайна до сборки и монтажа. От 3489 грн. за м.п. Заявка:

Кухни на заказКухни под заказБесплатная сборкаГарантия 2 года

Адрес и телефон

Масло подсолнечное оптом
td-pokrov.ru

ТМ «Покровское Золото» Гарантия качества и доступная цена!

Sveta автор рецепта

Рецептов: 165Рейтинг: 1784

Картофельная запеканка с курицей и грибами


Картофельная запеканка с фаршем и грибами


Картофельная запеканка с грибами
Share Button