Квіти акації у бісквітній шубці



Смачнючий сезонний десерт із циклу «квіткової кулінарії». Ці квіти точно хоча б раз на рік слід спробувати на смак. А саме зараз — активний сезон цвітіння акації. Не прогавте!
ПРИГОТУВАННЯ:
Китиці акаціїї(зібрані в екологічно чистому місці!) гарно потрусити, щоб звідти виповзли і втекли ймовірні комашки, які могли там ховатися.
У яєць відділити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром на пухку білу масу. Докласти пересіяне борошно та сметану і ще раз розтерти до утворення однорідної маси. Білки збити з дрібкою солі. Акуратно частинами підмішати білки у тісто. Опускати китиці акації у тісто таким чином, щоб воно зі всіх сторін оточило квіти.Готувати на гарячій пательні з невеличкою кількість олії. Обсмажувати китички з обох сторін до золотавого кольору. Після обсмажування викласти на паперові рушнички, щоб вони ввібрали зайвий жир. Подавати з кулькою морозива, поливши зверху медом.

Share Button