Помидоры Квашеные

Помидоры квашеные


23

Помидоры квашеные

Время приготовления: 23 часа

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: украинская, русская, белорусская

Вид блюда: консервация

Рецепт подойдет на: пост, ужин.

Ингредиенты к рецепту «Помидоры квашеные»:

Лавровый лист
1 шт.
Листья вишни свежие
3 шт.

Листья чёрной смородины свежие
4 шт.
Помидоры
900 г

Соль крупнокристаллическая
1.5 ст. л.
Укроп зелёные розетки
4 шт.

Хрен листовой
2 шт.
Чеснок
4 зубчик

Домашние квашеные помидоры

Заготовка овощей с помощью квашения — издревле знакомый на Руси способ. Ещё недалеко то время, когда в дубовых бочонках в деревнях квасили капусту, огурцы, помидоры, хранили всё в довольно холодных погребах и подвалах. Сейчас редко используют для заготовок такую тару, мы все перешли на более простые способы и технологии заготовок, привыкли к стеклянным баллонам — это, действительно, намного проще.

Возможно ли получить тот, давно забытый вкус соленых без уксуса и тепловой обработки помидорчиков и огурцов? Оказывается, всё возможно, нужно лишь терпение… Расчет дан для 1 литровой банки. Время молочнокислого брожения и полного заквашивания помидоров — 10-12 дней.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Для приготовления рецепта возьмём красные спелые мясистые помидоры, соль, зонтики укропа, лавровый лист, листья чёрной смородины и вишни, чеснок, часть (или корешка) листа хрена.

Шаг 2

Зелень измельчить и уложить на дно. Помидоры промыть и проткнуть деревянной шпажкой в месте прикрепления плодоножки.

Мультиварки Domotec

Раскрывает всю пользу ингредиентов благодаря новой технологии нагрева блюда

it-sale.su

А давно ли вы ели вкусные раки?

Бесплатная доставка 1-го заказа! Свежие раки по фирменному рецепту!

Классические ракиРаки по-испанскиРаки по-китайскиЖареные раки

raker.ua

Шаг 3
Приготовить рассол: вскипятить 1 литр воды с солью (можно добавить в неё пару зёрен душистого и чёрного перца, зонтик гвоздики).

Шаг 4
Помидоры уложить в банки.

Шаг 5
Залить рассолом. Оставить в комнатных условиях на 3 дня. Потом поставить банки в прохладное место на 10-12 дней. Всё, можно подавать к столу к горячей разварной картошечке, хорошо взять баночку с собой на природу.

Распродажа сумочек Michael Kors!
mk-bags.com.ua

Только 2 дня уникальных скидок до −70%! Доставим по всей Украине! Заходи!

КаталогРаспродажа -70%Как отличить подделкуДоставка

Адрес и телефон

Стильная и удобная женская обувь!
t-shoes.pp.ua

Женская зимняя обувь со скидкой 45%! Цена всего 1149 грн. Успейте купить!

Адрес и телефон

natalka_44 автор рецепта

Рецептов: 370Рейтинг: 8514

Квашеные помидоры как бочковые


Квашеные,бочковые помидоры


Помидоры квашеные
Share Button