Рогалики з драпаками



Смачні сезонні рогалики з драпаками. Дуже вдале кефірне тісто, з якого можна формувати будь-які вироби. Смакотища!
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
Тепле молоко(37*С) розтерти з цукром та дріжджами. Залишити на 10 хвилин.
Кефір підігріти разом з олією до 40*С. Докласти збиті яйця, сіль і опару.
Поступово докладаючи двічі пересіяне борошно, замісити м’яке ніжне тісто. Накрити тісто злегка вологим рушничком і залишити у теплому місці на 45 хвилин.
Розділити тісто на 4 -5 частин. Кожну частину розтачати у круглий пласт товщиною 0,7 сантиметра. Розрізати на трикутники- сегменти. На край сегмента викласти начинку, загорнути рулетом.
Викласти на деко з пергаментом, накрити вологим рушничком і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин. Змастити розбовтаним яйцем. Випікати у попередньо розігрітій до 180*С духовці до готовності(до золотистого кольору). Готові рогалики вийняти з духовки і відразу накрити вологим рушничком. Залишити до повного вистигання.
Начинка: драпаки перебрати, сполучити з цукром та крохмалем. З цією готовою начинкою слід працювати відразу ж після приготування.

Share Button