Сало Солёное Сухим Способом

Сало солёное сухим способом


22

Сало солёное сухим способом

Время приготовления: 3 дня

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 30 шт.

Вид кухни: украинская, русская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: пикник, обед, перекус.

Ингредиенты к рецепту «Сало солёное сухим способом»:

Лавровый лист
2 шт.
Свиная грудинка
1500 г

Смесь пряностей для свинины
10 г
Соль
0.5 ст.

Чеснок
4 зубчик

Солим сало сухим способом

Солёное сало — абсолютно удивительная закуска, его человек или не приемлет совсем, или любит страстною любовью! Что может выручить голодного в любое время, в любом месте? Конечно, бутерброд с салом! Сало зимой — продукт насколько непритязательный, настолько необходимый.

Часто диетологи критикуют этот продукт из-за высокого содержания жиров. Только не стоит забывать, что сало теми же диетологами считается весьма ценным продуктом из-за содержания ценнейших полиненасыщенных жирных кислот: линолевой, линоленовой и архидоновой.

Первых двух нет в сливочном масле, в растительном отсутствует последняя. Кроме вредного холестерина, в сале гораздо больше лецитина, польза которого всем известна в борьбе с атеросклерозом, а также для работы мозга и умственной деятельности.

Так что, девушки, сало ещё как полезно, главное — знать меру!

САЛО В РАССОЛЕ И СУХИМ СПОСОБОМ (fat in brine and dry process)


Шаг 1
Для засолки взять грудинку с мясными прослойками, соль, чеснок и пряности.

Шаг 2
У сала снять верхний мясной слой, оставить прослойки в самом сале.

Шаг 3
Нарезать на кусочки, так удобнее укладывать. Если большой объём, то солить можно пластами.

Шаг 4
Соль смешать с пряностями.

Шаг 5
Густо обвалять каждый кусок в этой смеси.

Шаг 6

Уложить в контейнер, засыпать остатками соли, добавить лаврушку и оставить на 2 дня в прохладном месте для засолки.

Лечение косточки на пальце

Уникальный способ избавиться от косточки на пальце. Акция −50%. Гарантия!

лечение-косточки.senatypog.ru

А давно ли вы ели вкусные раки?

Бесплатная доставка 1-го заказа! Свежие раки по фирменному рецепту!

Классические ракиРаки по-испанскиРаки по-китайскиЖареные раки

raker.ua

Шаг 7
Сало освободить от лишней соли, промыть, промокнуть полотенцем.

Шаг 8

Сало солёное сухим способом

Очистить чеснок.

Как чистить чеснок

Шаг 9
Выдавить его на сало.

Шаг 10
Руками хорошо втереть чесночную массу.

Шаг 11
Уложить в контейнер ещё на сутки.

Шаг 12
После чего переложить в полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку, доставать по мере необходимости, нарезать тонкими пластинками, подавать с горчицей, хреном, к отварной картошечке, делать бутерброды, брать с собой в дорогу, на перекус.

Мыло ручной работы Харьков
vitahome.com.ua

Сделано по старинным рецептам. С любовью в каждом кусочке. Большой выбор!

Туалетное мылоДетское мылоБельди-мягкое травяное мылоПодарочное

Горячее копчение в коптильне
smokki-house.com.ua

за 429 грн. Всем 1 кг щепы в подарок + вкусные и проверенные рецепты!

natalka_44 автор рецепта

Рецептов: 370Рейтинг: 8513

Сало солёное сухим способом
  • Сало В Рассоле

Share Button