Сирник з морелями



Літня смакота!
ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто:
Борошно пересіяти разом з розпушувачем та сіллю. Докласти цукор, накраяне маленькими шматками вершкове масло. Посікти, а потім швидко розтерти руками до утворення крихти. Докласти жовтки, сметану і швидко замісити тісто.
Форму розміром 22х22 сантиметри вистелити пергаментом. Розтачати тісто і викласти у форму, формуючи дно і стінки. Відправити форму у холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготувати начинку. Для цього сполучити перетертий через дрібне металеве сито чи двічі пропущений через м’ясорубку сир, яйця, білки, розтоплене масло, сметану, пудинг, манну крупу, розпушувач, апельсинову цедру. Здрібнити блендером до утворення абсолютно однорідної маси.
Викласти масу у тістяну чашу. Згори розкласти половинки абрикосів-морельок, втискаючи їх у тісто, зрізом вгору. У кожен зріз-виїмку від кісточки насипати трохи ванільного цукру.
Випікати у попередньо розігрітій до 180*С духовці 1 годину при 170*С, виклавши вниз на дно духовки посуд з водою.
Шоколад натерти і викласти по трошки у кожну виїмку морелі тоді, коли сирник ще буде теплим, щоб шоколад розтанув.

Share Button